食品级丙酮酸钙 丙酮酸钙价格 丙酮酸钙生产厂家  丙酮酸钙 食品级丙酮酸钙 丙酮酸钙价格 丙酮酸钙生产厂家  丙酮酸钙 

• 中文名：丙酮酸钙

• 外文名： Calcium pyruvate

• 中文同义词：丙酮酸钙

• 分子量： 214.19

中文名称: 丙酮酸钙

 淡黄色至白色粉末

用途:用作医药的原料和食品添加剂

丙酮酸钙性质：

丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐，很稳定，白色结晶粉末，无味，近乎中性，微溶于水。丙酮酸却极不稳定，极易被氧化，弱氧化剂Fe与H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有机体内糖类代谢过程中的中间产物，也是蛋白质类与脂类代谢必经的中转站，它在自然条件下为无色有刺激性气味的液体，沸点165℃（分解），易溶于水，除了具有羟酸与酮的典型性质外，还具有a-酮酸的特性，丙酮酸是最简单的a-酮酸（属于羟基酸）。

丙酮酸钙作用用途用作医药的原料和食品添加剂 丙酮酸钙添加量 丙酮酸钙生产厂家