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济南亿博化工有限公司
主营产品： 麦芽糖浆
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食用纯碱食品级亿博厂家供应食用纯碱
价格
订货量(吨)
￥1800.00
≥1
店铺主推品 热销潜力款
联系人 尹照华
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发货地 山东省济南市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
是否进口 否
品牌 亿博
型号 食品级
货号 见详情
类型 食品添加剂
产品名称 食用纯碱
产地 山东
含量 99
商品介绍
| 厂家(产地) | 山东 | 产品等级 | 食品级 | 品牌 | 海化 |
| 粒度 | 425（目） | 执行质量标准 | 国标 | 名称 | 碳酸钠 |
| 型号 | 国标 | 含量 | 99 |
食用碱
食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。
食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
常用名：通常口头称的 碱
中文名
食用碱外 观固体 圆形 色洁白 易溶于水食用人群一般人群均可食用食疗作用湿热 化食滞 解毒制酸
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食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品营养分析
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1. 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食；
2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；
3. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂；
4. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而；
5. 食碱的缺点是对食物中的维生素b1．b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。
6。
注：另有解释，食用碱和胃酸反应产生CO2，反应激烈，放热过快，尤其对胃溃疡患者不利！
相关人群
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一般人群均可食用 (不可长期食用)
制作指导
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1. 食碱能去除油脂中的哈喇味，方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时，放入一定量的纯碱水，用筷子慢慢搅匀即可；
2. 食碱能去掉发面团的酸味，并可使馒头膨松洁白，但不能加入过多，否则馒头会变成黄色或开裂，味道也会变得苦涩。
联系方式
公司名称 济南亿博化工有限公司
联系卖家 尹照华
手机 䝒䝏䝔䝘䝔䝗䝑䝕䝓䝔䝕
地址 山东省济南市
尹照华
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