诸城市劲创机械科技有限公司
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半自动杀菌锅-杀菌锅售后-劲创机械
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电气两用杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性:
1、系统是加压的,传递温度大大高于沸水。
2、系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。
3、有些系统在杀菌和冷却过程中 使用过压,以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。
不锈钢杀菌锅安全联锁装置的操作方法和报警功能
1、打开电控箱电源开关,会显示电源指示灯亮;此时锅内处于无压状态,无压指示灯会显示亮,同时屏幕显示锅内无压;
2、关闭锅门,显示屏会显示锅门已锁紧,然后把手动联锁装置闭合,显示屏会显示出手动联锁装置已到位,安全措施已到位,可以升压运行,同时,声光报警提示会打开;打开三通阀至充气位,密封垫充气,可以升压运行;
3、当锅内压力上升一直到0.004Mpa的时候,有压指示灯会显示亮,同时还有声光报警,显示屏显示锅内有压,表示不锈钢杀菌锅正处于有压运行状态;
4、在锅内有压力的状态下,如不小心将充气三通阀扳至排气位置时,锅内气压将通过阀门进入法兰充气槽密封充气垫,不会对密封造成泄漏。如不小心将手动联锁装置的锁紧块下拨(此时蒸汽会从释压管释出),这样的操作是的,必须马上纠正;
基本原理
1、杀菌锅底部为贮水箱,当物料装入杀菌篮并关好锅门。
2、循环泵把水箱中的杀菌水经过过滤器后抽出,并送到换热器中用蒸汽进行加热。
3、从位于杀菌篮顶部的喷水管均匀地喷淋在所需杀菌的物料上面。由于循环量大,锅内温度非常均匀。PLC根据测得的杀菌水温度自动打开或关闭蒸汽阀门。
4、计算出在此温度下锅内所需的压力,自动控制进、排气阀的开关,使整个杀菌过程中锅内的压力与温度成一定的关系。当杀菌锅处于加热和保温状态时,蒸汽阀门和疏水阀自动打开,冷却水阀门自动关闭;当杀菌锅处于冷却状态时,蒸汽阀门和疏水阀自动关闭,冷却水进、出阀门自动打开。
5、杀菌结束后,循环泵停止,循环水重新回到锅底储水箱以备下次循环使用。