商品名：筋力源M

产品名称：复配生湿面制品酸度调节剂

型号：JLY-M 

本品按照《食品安全 标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、 大使用量、残留量等科学组方，并且按照《食品安全 标准 复配食品添加剂通则GB26687》精心配制而成。

本品已经通过食品生产许可，保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的生湿面制品(食品分类号：06.03.02.01)既不会超标也不会超量。
★配料表：黄原胶、六偏磷酸钠、碳酸钠、三聚磷酸钠、碳酸钾、食用玉米淀粉。
★应用范围：生湿面制品(食品分类号：06.03.02.01)。 
★功能作用：采用本品加工制作的烩面、扯面、饸烙面、板面、抻面、刀削面、拉面、手擀面、担担面等生湿面制品口感筋道爽滑有嚼劲，制作好的面条不易脱水干缩、保持鲜亮状态。 
★ 大使用限量：8g/kg（以干面粉计算）。 
★使用方法：1.将本品用温热水溶解后和入面团中。2.将本品与干面粉拌匀使用。 
★温馨提示：

1.本品含食用纯碱(碳酸钠)，生鲜湿面存放3个小时以上就会变色，可以添加0.06%富马酸(护色剂)进行解决。

2.本品不含防腐剂，没有防腐保鲜作用，生鲜湿面保鲜可以添加0.2%美久亭F，同时采用食用酒精杀菌消毒。生鲜湿面必须放冷柜8-15℃保鲜存放。】

3.生湿面制品(食品分类号：06.03.02.01)不包括采用杂粮(比如:玉米面、荞麦面等)面粉制作的面条、豆萁等杂粮制品，生产加工杂粮制品(食品分类号：06.04.02)可以使用筋力源W型。

4.加工生产黄色生湿面制品可以添加0.1%七彩滴牌栀子黄，直接加入和面水中即可。

5.夏天和好的面团容易发酵，因此弛面时必须放在低温10-15℃冷柜中。6.卤制板面用牛肉时添加0.5-0.8%味达蕾86号，具有浓郁卤牛肉口感、香味持久。
★应用资料：（本技术资料仅供购买本公司产品客户参考使用,严禁复制、拷贝用于其他商业目的!）