郑州奇华顿化工产品有限公司
主营产品: 食品添加剂
供应酶制剂食品级食用菌水解酶
价格
订货量(千克)
¥510.00
≥2
¥490.00
≥25
¥470.00
≥1000
店铺主推品 热销潜力款
㠗㠙㠚㠙㠚㠖㠘㠖㠔㠙㠙
在线客服
食用菌水解酶
产品特点:
1、 食用菌水解酶作为一种复合酶制剂,具有纯天然、安全无毒、水解能力强等特点。
2、 食用菌水解酶应用于食用菌水解,水解效果好、得率与高温萃取对比提高40,折干率达4.05.0,每100g食用菌干粉含多糖2025g。
3、 经水解,产物植物蛋白氨基酸水解液(HVP),这些水解物和氨基酸一起与还原糖发生Maillard反应,产生各种不同风味的天然香气和味道。风味佳,能提高生产效率、增强风味和营养价值。
4、 使用食用菌水解酶酶解食用菌后的水解液,水解彻底,植物蛋白有效利用率超过90,其氨基酸量高,风味佳、浓郁、无苦味。
5、 食用菌水解酶通过采用生物工程技术,微滤、超滤膜分离及真空冷冻干燥技术,严格控制微生物的数量,产品质量达到食品级的质量标准。
产品性状:灰白色固体粉末
应用领域:
1、食用菌水解酶的水解产物含多糖﹑肽﹑氨基酸等多种营养成分,可用于调味品、功能食品、医药保健等行业。
2、食用菌水解酶的水解产物氨基酸,具有食用菌特有的鲜香味,无苦涩味,无酸感,可在调味品领域广泛应用。
灭酶:
酶的失活一般是由底物(底物浓度、pH值、温度等)来决定,食用菌水解酶在80以上15分钟,便会失活。
储存:
建议在阴凉干燥的环境下避光保存,储存温度:零度以下。
贮藏过久或贮藏条件不利,会使酶活不同程度的降低;如温度湿度过高,则需要在使用时适当的增加使用量。
安全:
食用菌水解酶属于纯天然的酶制剂,是蛋白质,食用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物,一般对人体有益无害。
在生产操作过程中对于部分敏感人群,如直接摄入高浓缩的酶粉或雾滴,有可能引起过敏,过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具,剩余或洒出的酶粉需及时处理,对于大量洒出的酶粉应轻轻扫回容器,少量则用真空吸走或用水浸湿清理。