CAS：472-61-7

分子式：C40H52O4

分子量：596.83848

EINECS：207-451-4

含量：99%

化学性质：虾青素是一种酮或类胡萝卜素，色泽为粉红色，具脂溶性，不溶于水，可溶于有机溶剂。它广泛存在于生物界中，特别是水生动物如虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中，起显色的作用。

用途：天然虾青素又称为虾红素，是一种极其珍贵的健康原料，可用于开发提升免疫力、抗氧化，目前主要作为人类高级保健食品、药品的原料；水产养殖（目前主要是大马哈鱼、三文鱼）、家禽养殖的饲料添加剂；化妆品添加剂。