佛山市众旺食品有限公司主营：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       第二步：把白砂糖和玉米淀粉先混合均匀，打蛋清的时候倒进去，放玉米淀粉的作用是可以使打发的蛋白稳定性更好，不易消泡。第三步：蛋把蛋黄和蛋清分离，这里我们只需要蛋清，蛋黄不需要，可以做成别的美食来吃，挤入几滴柠檬汁，没有柠檬可以用白醋代替。蛋糕预拌粉服务热线。

       第四步：用电动打蛋器把蛋白打发至大鱼眼泡状，然后倒入白糖，继续打发。第五步：这是打了大概五分钟的样子，这时候蛋白呈大湾沟状态，这样不行的，还得继续接着打发。第六步：这时的蛋白打了10分钟，提起打蛋器会有一个硬挺的角状，这个状态的蛋白就算打发好了，大家电动打蛋器来打发，不要用筷子，筷子真的很难打发到这个状态的，所以后就会造成蛋糕失败，让人有一种挫败感，也因此失去了做蛋糕的兴趣。蛋糕预拌粉服务热线。

      造成水蒸蛋糕发不起来的第二个原因就是急于揭锅，因为刚蒸好的水蒸蛋糕突然遇冷就会收缩，我们在蒸的时候也不要用太大的火，蒸好以后稍微等1～2分钟再揭开锅盖，这样就可以避免水蒸蛋糕收缩了。水蒸蛋糕出锅后是先倒扣着放置，因为此时的水蒸蛋糕并没有完全定型，倒扣放置可以防止它被自身的重量压塌。蛋糕预拌粉服务热线。

        等水蒸蛋糕稍微冷却下来以后就定型了，此时才可以准备脱模切块，随便你怎么摆弄也不会缩小了。自制水蒸蛋糕时如果能做好以上几点，就不会再出现发不起来的现象了。蒸蛋糕发不起来是很多人在尝试着蒸蛋糕的时候都会出现的情况尤其是对于烘培新手而言蒸蛋糕需要更多的练习，蒸蛋糕发不起来的情况虽然比较常见但是通过上述的方法相信只要多加注意并且多多练习就可以很好的解决蒸蛋糕发不起来的情况。蛋糕预拌粉服务热线。

       杯子蛋糕历史悠远，是1828年美国烹饪家Elizaleslie伊莱斯利女士发明的，盛行于美国的北部，在明尼苏达地区更是生根开花，使这片地区成为美国最的蛋糕圣地。因其英文名为Cupcake，在国内被称之为纸杯蛋糕。蛋糕预拌粉服务热线。

       纸杯蛋糕通常用来作为咖啡甜品和下午茶点，这种不大点的小蛋糕，曾被称为厨房里的革命，因为它节省了大量的时间，不必称量配重。食品历史学家尚未查明确切纸杯蛋糕的名称起源。现在有两种理论：一，蛋糕曾经在陶器烤杯或杯形的模具里烘焙，它相当于一个小杯子大小; 二，制作蛋糕所用原材料，均出自于测量的杯子，所以被称为纸杯蛋糕。蛋糕预拌粉服务热线。