啤酒酵母粉含有有机铬，可有效。啤酒酵母粉中富含的RNA，为提高蛋白质生长的重要关键物质。啤酒酵母粉初期是利用啤酒花（酿制啤酒的原料之一）培养的，一般称为营养酵母。由于含有大量矿物质，因此苦味较重、颜色较黑，因此亦称为黑啤酒酵母粉。后来随著食品工业的进步，发展出利用制糖后所剩下的甘蔗渣、糖蜜当原料，培养出不具苦味的啤酒酵母粉。啤酒酵母粉含有丰富的维他命B群、多种维他命、矿物质，高达50﹪以上的蛋白质，，是补充蛋白质的来源。啤酒酵母粉亦含有丰富的膳食纤维，有助于的舒缓。还含有丰富的维B。

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