从《中国餐饮情报分析》了解到，我国小吃业的发展目前受到一定的限制，其中，市场定位不足和营销观念陈旧占有相当大的比重。

两大问题的存在使得小吃业产品品牌的差异性较弱，无法准确突出产品的特色、个性和文化，从而导致顾客对该品牌形象的意识缺失、无法统一，最终客流无法保证。从根本上讲，这与小吃业的特性相违背。因此，从产品、服务、品牌，再到文化的完全个性化包装，才是当下小吃业最受欢迎的业态。

在这种背景下，街景店车移动餐车品牌正以另一种形态悄然在各大城市出现

它们一改以往功能缺失、外观陈旧不堪的形象，取而代之的是功能齐全、标识独特、满载小吃发源地文化气息的移动餐车，给城市增添了不少色彩。甚至在有些城市，移动餐车一条街已经成为游玩必经之地。