甜菜碱是一种季胺型水溶性生物碱（化学名：三钾氨乙内脂）。因最初从甜菜中提取而得名甜菜碱，纯品为白色片状结晶，有甜味，易吸潮，可速溶于水，易被动物消化吸收，使用，，适宜生态养殖，且价格合理，使用成本较低,作用效果明显，是一种较为经济实惠的饲料添加剂。

使用方法和效果：

（一）鸡饲料 ：在肉鸡饲料中使用含量98%的纯甜菜碱应添加0.5-0.7千克/吨，可提高鸡的采食量，提高鸡的日增重，改善饲料利用率，并能有效改善肉质，降低脂肪的含量。在蛋鸡中使用甜菜碱，也可提高蛋鸡的产蛋性能，提高产蛋率、还可增强抗球虫的作用效果。

（二）猪饲料 ：在仔猪饲料中添加0.5-1千克/吨的甜菜碱，可提高采食量，防止；在生长猪的饲料中添加0.3-0.6千克/吨的甜菜碱，可提高日增重和饲料利用率，并改善胴体的品质。很多试验报道，在育肥猪饲料中使用甜菜碱1-1.4千克/吨饲料，猪的背膘厚度下降14%以上，眼肌面积增大23%，瘦肉率提高4%，腹脂率下降约1%，因此说明甜菜碱确实能很好地提高猪肉品质。

（三）水产饲料：甜菜碱是一种理想的水产饲料添加剂。在水产饲料中添加1-1.5千克/吨，它可提高幼鱼虾的成活率，促进鱼虾生长，还能较好地刺激鱼类的嗅觉和味觉，提高饲料的适口性，减少饲料浪费，降低饲料系数。甜菜碱还能改善鱼体的肉质，降低鱼体的含脂率。

甜菜碱的使用量和使用方法，应在不同畜禽水产品