CAS号: 61-90-5 

分子式: C6H13NO2 

分子量: 131.17 

EINECS号: 200-522-0 

相关类别: 氨基酸和衍生物; L-型氨基酸;食品添加剂;氨基酸;营养强化剂（营养增补;氨基酸类;生物化学品;中性氨基酸;氨基酸及其衍生物;生化试剂;L系列氨基酸;标准品;对照品,标准品;其它试剂;对照品;氨基酸，多肽。

化学性质：为白色结晶或结晶粉末，是一种非极性氨基酸，味微苦，溶于水，20℃、25℃时溶解度分别为23. 7g/L和24. 26g/L，乙酸(10.9g/L)、稀盐酸、碱溶液及碳酸盐溶液，微溶于醇( 0. 72g/L )，不溶于醚，加热到145^r 148℃时升华，293-295 0C时分解，比重1. 29(180C)，比旋光度[a ] D20为+14. 5^-+16. 0 (6mo1/L Hcl，C=1)，等电点5. 98。

用途：可用做食品添加剂；用量：配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。

氨基酸类药。 用作氨基酸输液及综合氨基酸制剂。

营养增补剂；调味增香剂。按我国GB 2760-96规定可用作香料。

包装：25kg/纸板桶