鱼粉用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料原料。全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁 、智利 、日本 、丹麦 、美国 、前苏联 、挪威 等，其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的70%。据世界粮农组织 （2013年）统计称，中国鱼粉年产量约120万吨，约占国内鱼粉消费总量的一半，主要生产地在山东省（约占国内鱼粉总产量的50%）、而浙江省约占25%，其次为河北、天津、福建、广西等省市  。20世纪末期，我国每年大约进口70万吨鱼粉，约80%来自秘鲁，从智利进口量不足10%，此外从美国、日本、东南亚国家也有少量进口。虽然迄今鱼粉仍为重要的动物性蛋白质添加饲料，但是我国饲料工作者一直研究探索低鱼粉日粮和无鱼粉日粮，发酵豆粕是目前*的替代产品。

特点

1、有效能值 鱼粉中不含纤维素 等难于消化的物质,粗脂肪 含量高，鱼粉的有效能 值高，生产中以鱼粉为原料很容易配成高能量饲料。

2、维生素 鱼粉富含B族维生素 ，尤以维生素B12、B2含量高，还含有维生素A 、D和维生素E 等脂溶性维生素。

3、矿物质 鱼粉是良好的矿物质来源，钙、磷的含量很高，且比例适宜，所有磷都是可利用磷。鱼粉的含硒量很高，可达2mg/kg以上。此外，鱼粉中碘、锌、铁、硒的含量也很高，并含有适量的砷。

4、未知生长因子 鱼粉中含有促生长的未知因子，这种物质还没有提纯成化合物，这种物质可刺激动物生长发育。