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鸿途膳食公司提醒冬季可多吃鲫鱼、萝卜和白菜冬季饮食进补的好选择是羊肉，补阳养血，血虚阳虚体质尤宜。海参有丰富的蛋白质，还含胶质、钙质、碘，易消化，尤其适合体弱儿童和老人，故被称为“童叟补剂”。

冬天的鲫鱼是最肥美的，肉厚细嫩，清香多籽，红烧、炖汤均可。鱼腹内放入砂仁、陈皮、生姜同炖，适用于脾胃虚弱、不思饮食、的患者；和黄芪、枳壳同煮，用于胃的下垂等；和莼菜炖汤，有防止胃变之功效。但阳盛体质和素有内热者慎食，又不宜与麦冬、沙参、芥菜同食。

最普通而又实用的食补佳品是萝卜。说明了萝卜防治疾病之效。李时珍赞其“根、叶皆可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可饭，乃蔬中最有利益者”。“同羊肉、银鱼煮食，治劳瘦咳嗽；同猪肉食，益人；生食，止渴宽中；煮食，化痰消导，主吞酸，化积滞”。饭堂承包 www.hongxiangxing.com

大白菜，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁及大量纤维素，可促进肠蠕动，帮助消化，保持大便畅通。《本草纲目》即有“通利肠胃，除胸中烦，解了酒渴，消食下气，治瘴气，止热气嗽，冬汁尤佳。和中，利大小便”的记载。

胡萝卜含糖量较高，芳香甘甜，尤富含胡萝卜素，可转化为维生素A，有利于眼睛和皮肤。还含有维生素C、蛋白质、脂肪及部分矿物质，营养丰富。又含琥珀酸钾盐，有降低了血压作用。

菜品挑选更多，愈加的交心

校园自营的食堂一般招聘厨师都用用社会招聘的办法直接招聘，招聘好的厨师来到校园后，基本上不出很大的质量问题是不会替换厨师的，来的厨师一朝一夕也不会更新菜品，翻来倒去便是那几个菜，以完成任务的心态去炒菜，悠闲自得还有薪酬。但就餐的学生经常吃几个固定的厨师做出来的菜后，时刻一久再好吃的美食天天吃的话也会变的乏味，依据不同地域的学生做出契合南北方口味的菜品，在每一个季节都会或多或少推出几个不同口味的新菜品，吸引留意，确保口味的不断创新，这是很重要的一点，而外包给公司怎可以很好地完成这一点。

一些带皮的蔬菜建议连皮一起吃，例如，茄子、萝卜等。因为皮中的维生素含量要比里面的肉含量高，所以建议大家在吃的时候不要削皮，这样即保证了营养素的流失又节省了时间。

在蔬菜烹调过程中，用大火去炒，因为蔬菜加热的时间越长，其中的营养素流失的就越多。例如水溶性维生素C、B族等，它们是怕热的，所以烹调的时间越短也就越好。