欧斯曼(葡聚糖苷酶)厂家-葡聚糖苷酶生产厂家
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联系人 吴经理
钳钶钸钴钷钹钼钵钷钻钹
发货地 广东省广州市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
是否进口 否
类别 酶制剂
货号 01
型号 食品级
品牌 欧斯曼
酶活力 100000
酶活力保存率 100%
砷含量 0.0001
有效物质含量 99
重金属 0.0001
产品规格 25kg
CAS 见详情
产品名称 葡聚糖苷酶
商品介绍
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基本信息
【产品简介】别名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。
【产品性状】
性状:主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。最适pH值:制得者为7.0~7.5;由酵母菌制得者为6.0~7.0;由霉菌制得者为5.0左右。最适作用温度为37~50℃。在正常使用浓度下,72h内约可使74%的乳糖水解。
【产品领域】
使用方法及用途:主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
联系方式
公司名称 广东欧斯曼生物科技有限公司
联系卖家 吴经理
手机 钳钶钸钴钷钹钼钵钷钻钹
地址 广东省广州市