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• 基本信息

  是否进口：否
  型号：食品级
  有效物质含量：99％
  包装规格：25*1
  主要营养成分：起酥油
  外观：粉末
  含量：99％
  保质期：2年

  主要用途：乳化剂

  起酥油特性：

  由于起酥油是作为食品加工的原料油脂，所以其功能特性尤其重要，主要包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性等。

  起酥油用途；油炸花生豆、油炸蚕豆、酥油炸鸡架、鸡腿鸡翅、油炸膨化及各种面制品肉制品，价格有跳动量大联系卖家

  折叠可塑性

  可塑性 是指在外力作用下， 可以改变其形状， 甚至可以象液体一样流动。从理论上讲，若使固态油脂具有可塑性，必须其成分中包括一定的固体脂和液体油。起酥油产品基本具备这种脂肪组成。由于起酥油所具有的可塑性所决定，在食品加工中和面团混合时，能形成细条纹薄膜状。而在相同条件下，液体油只能分散成粒状或球状。用可塑性好的起酥油加工面团时，面团的延展性好，且能吸入或保持相当量的空气，对焙烤食品生产十分有利。

  折叠酪化性

  起酥油在空气中经高速搅拌起泡时，空气中的细小气泡被起酥油吸入，油
  脂的这种含气性质称为酪化性。酪化性的大小用酪化值来表示，即一克试样中所含空气毫升数的100倍。

  酪化性是食品加工的重要性质，将起酥油加入面浆中，经搅拌后可使面浆体积增大，制出的食品疏松、柔软。

  包装和贮存条件：
  1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
  2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。