桃胶是一种浅 黄 色透明的固体树脂，其成分与阿拉伯树胶大致相同。性味甘苦，平，主治石淋，血淋，痢疾。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂

树胶的主要组成为鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。