赤藓糖醇

      是一种新型“零”热值纯天然生物糖，是所有多元糖醇甜味剂，是所有多元糖醇甜味剂中能量最低的一种，食用安全性较好。

■安全性

■清凉性

■“零”热值、吸湿性低、结晶性良好、热稳定性好。

■生物耐受性好、不易被酶降解、不参与糖代谢。

赤藓糖醇的特性与应用

食品行业：

赤藓糖醇相对甜度为蔗糖的70℅，“零”热值、吸湿性低、结晶性好、热稳定性好，对于改善硬糖、巧克力、口香糖清凉型饮品和糖果的品质十分重要。

利用赤藓糖醇“零”热值，溶解热高入口清凉爽口的特点，宜做清凉饮料和口含片（如口香糖）的甜味剂。

赤藓糖醇具有生物耐受性好，不易被酶降解，不参与糖代谢，不导致血糖变化，赤藓糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用。

化妆品行业：

     赤藓糖醇可以用于化妆品。由于多数微生物不能利用赤藓糖醇，可以防止化妆品变质。

■1997年，通过美国食品和药品管理局（FDA）批准，获得美国FAD安全食品配料（GRAS）认证和允许在标签上标注“有益于牙齿健康”。

■1999年世界粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合组成的食品添加剂专家委员会（JECFA）批准赤藓糖醇作为食品甜味剂，无需规定ADI值

■1999年，澳大利亚和新西兰食品监督局(ANZFA)批准赤藓糖醇作为食用配料。

■我国在GB2760标准中也允许其在食品中应用。