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商品参数
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商品介绍
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联系方式
产地 hb
是否进口
类别 淀粉酶
货号 0150
型号 食品级
品牌 qs
酶活力 200u/mg
酶活力保存率 99
砷含量 0.0002
有效物质含量 99
重金属 0.0003
产品规格 25*1/10*1/1*1
CAS 9000-91-3
食品添加剂生产许可证号 冀XK13-217-00092
产品名称 淀粉酶
商品介绍
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淀粉酶

别名:淀粉糖化酶;糖化淀粉醚;a-1,4-葡聚糖麦芽糖水解酶;麦芽糖苷酶。

英文名称:β-amylase;

法定编号:GB 2760-2011

定义:可水解淀粉成β-极限糊精和麦芽糖的酶。

性状:白色粉末,溶于水,不溶于乙醇,吸湿性强。

使用方法:

1. 麦芽糖生产中,将本品按1:5的比例用60℃温水浸泡30分钟备用,当原料液化后,玉米

淀粉调pH值至6.0左右,大米调pH5.8左右冷却至60℃将备用酶一次性加入搅拌均匀,保温液化,用时按100-150单位/克原料添加。

2、啤酒生产中,根据大麦芽质量等级添加本品,大麦芽与辅料的比例可按6:4或5:5投料,进行糖化,添加时料水按1:5比例用60℃温水浸泡30分钟备用,备用酶一次性加入搅拌均匀,保温液化,控制条件按原工艺不变,用量按250-300单位/克原料添加。

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公司名称 河北仟盛生物科技有限公司
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