供应直销酶制剂-食品级菠萝蛋白酶
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联系人 王兴伟
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发货地 河北省石家庄市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
产地 hb
是否进口 否
类别 菠萝蛋白酶
货号 0128
型号 食品级
品牌 qs
酶活力 10万u/g
酶活力保存率 99
砷含量 0.0002
有效物质含量 99
重金属 0.0003
产品规格 25*1 10*1
CAS 9001-00-7
食品添加剂生产许可证号 豫XK13-217-00069
产品名称 蛋白酶
商品介绍
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菠萝蛋白酶
中文名称:菠萝蛋白酶
中文同义词: 菠萝蛋白酶;菠萝酶;菠罗蛋白酶
英文名称:Bromelain
是从凤梨属植物-菠萝中经生物工程技术提取精制而成的一组巯基水解蛋白酶,其分子量为33000,等电点为9.55。菠萝蛋白酶主要来源于植物茎中,故也称为茎菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶的主要成分是一种含巯基的蛋白酶,同时还包含过氧化物酶、酸性磷酸酯酶、几种蛋白抑制剂和有机活性钙,其活性中心为巯基(—SH),能进行各种蛋白质水解,进行生化反应,可广泛应用于食品、医药及生物等行业。
产品特点:
菠萝蛋白酶来源于天然植物,具有安全无毒、作用范围广等特点。
产品性状:淡黄色或白色固体粉末
应用领域:
1、菠萝蛋白酶是一种天然的、无毒、无副作用的蛋白质,作为一种巯基水解蛋白酶,可以进行蛋白质的水解,将蛋白质分子肽链水解生成多肽或氨基酸,形成具有独特风味的蛋白质水解液;
一、菠萝蛋白酶在食品加工业的应用
2、干酪:用于干酪素的凝结。
4、菠萝蛋白酶在其它食品加工业中的应用,有人已经用菠萝蛋白酶来增加豆饼和豆粉的PDI值和NSI值,从而生产出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷类食物和饮料。其它还有生产脱水豆类、婴儿食品和人造黄油;澄清苹果汁;制造软糖;为病人提供可消化的食品;给日常食品添味等。
提供可消化的食品;给日常食品添味等。
';联系方式
公司名称 河北仟盛生物科技有限公司
联系卖家 王兴伟
电话 ῧ῟ῡῡ-ῢῧῠῥΰῡῢῦ
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地址 河北省石家庄市