速发蛋糕油厂家-速发蛋糕油批发价格
价格
订货量(kg)
¥11.00
≥1
¥9.00
≥25
店铺主推品 热销潜力款
㜉㜆㜇㜃㜇㜉㜃㜃㜆㜈㜆
在线客服
食品级速发蛋糕油 速发蛋糕油用途 速发蛋糕油厂家 速发蛋糕油生产厂家 速发蛋糕油报价 速发蛋糕油价格 速发蛋糕油批发价格
产品:蛋糕油
品牌:佰品
规格:5kg/桶;5kg*4/箱
配料表:见包装
使用量:推荐用量为面粉用量的3%-5%,但不得超过蛋糕成品总量的3%
又称蛋糕乳化剂、蛋糕起泡剂,呈半透明膏状。主要用于全蛋制作的西点、蛋糕等。直接加入蛋糕、小西点全蛋制作法之面糊中一起搅拌,能提高乳化稳定效果,改善面筋之网状结构,保持水份,防止老化,增加制品柔软度。
存放条件:通风干燥处,免重压
保质期:12个月
产品特点:
1.打发快:短时间内即可将蛋浆打成泡沫,一般快速搅拌时间在4--5分钟,全过程约8-10分钟。
2.组织好:烘烤出来的蛋糕组织结构细腻,均匀。
添加量
1、中、的海绵类蛋糕——鸡蛋量的3~5%
2、重油类蛋糕(后加油法)——鸡蛋量的5%
3、制作面包——面粉量的0.5~1%
4、台式月饼——面粉量的3~5%
5、广式糖浆月饼——面粉量的0.3%
6、潮式月饼—一酥心面粉量的5%
使用方法
1、制作蛋糕时只需在浆料的快速之前加入到缸中则可。
2、制作面包时与油脂一起后加入。
3、制作月饼皮与油脂一起加入。
4、制作潮式月饼皮时,在酥心内加入。
食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
食品 、填充剂、原料等。
工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
烟草制品
洗面乳、化妆水、洗发水、面膜等。
饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料产品等。