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基本信息

主要用途：保湿剂

CAS：13845-36-8
中文别名：磷酸五钾;三聚磷酸钾;三磷酸五钾盐;三聚磷酸五钾;三磷酸五钾;三磷酸钾;食用三聚磷酸钾;工业三聚磷酸钾
英文名：Potassium triphosphate

二、性状

熔点;620°C 密度;2,54 g/cm3 形态 Powder 颜色 white CAS 数据库 13845-36-8(CAS DataBase Reference) EPA化学物质信息 Triphosphoric acid, pentapotassium salt(13845-36-8)

三、用途

鉴别试验 溶解性 极易溶于水。按OT-42方法测定。 5%试样水溶液的钾盐试验阳性(IT-27)。 取1%试样水溶液lml，加硝酸银试液(TS-210)数滴，可形成白色沉淀，该沉淀可溶于稀硝酸试液(TS-158)中。 1%水溶液的pH值为9.2～10.1。按常规方法测定。 含量分析 按“三聚磷酸钠(12004)”中的含量分析方法进行。试样中三聚磷酸钾(K5P3O10)的含量以毫克计，按公式0.650×25V求出。 毒性 ADI～70(以磷计的总磷酸盐量计；FAO/WHO，2001)。 毒性 Adl 0～70 mg/kg(以磷计，FAO/WHO，1982年)。按FAO/WHO规定：可用于肉汤类用量1g/kg；速冻鱼片、虾等水产品、奶粉、奶油粉5g/kg；干酪9g/kg；甜炼乳、奶油2g/kg；腌剂肉类、午餐肉等3g/kg。 使用限量 FAO/WHO(1984，g/kg)：肉汤类l；速冻鱼片、虾等水产品、奶粉、奶油粉5；干酪9；炼乳、奶油2；腌制肉类、午餐肉等3(均以P2O5计)。 GB 2760-2001：①同“12002”，六偏磷酸钠；②果蔬脱皮GMP；虾肉、鱼肉制品，1.0g/kg。 化学性质;参见三聚磷酸钾。 用途;在食品工业中用作组织改进剂。用作螯合剂、水质处理剂。 用途;用作乳化剂、保湿剂、螯合剂、稳定剂、组织改良剂、粘结剂、护色剂、抗氧剂、防腐剂等 用途;用于土壤改良，油类的乳化，用作液体洗涤剂(如洗发精)的缓冲剂。是一种的磷钾复合肥料。添加适量的微量元素可制成多元素复合肥料。 用途;组织改进剂；螯合剂；乳化剂；缓冲剂；稳定剂；水质处理剂