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基本信息

英文名称：Natamycin

外观：白色或奶油色结晶粉末
CAS号：7681-93-8
分子式：C33H47*3
分子量：665.725
用途：是一种天然、广谱、防腐剂，用于乳制品、肉制品、发酵酒、饮料果汁，方便食品，烘烤食品，香基等。

纳他酶素近白色或奶油黄色结晶粉末。是一种无臭、无味，低剂量且性高的食品防腐剂。纳他酶素(Natamycin)，是由纳他链酶菌受控发酵制得一种白色至乳白色的无臭无味的结晶粉末，通常以烯醇式结构存在。