机制木炭的好坏取决于生产木炭的原料，果树、竹子做原料可使

得木炭质量提高，木质越硬的生产出来的木炭质量越好，我们一

般说起的烧烤炭也是如此，鉴定烧烤炭的好坏是看形状规则、密

度大、空隙均匀、导热性好、发热值高、易燃耐烧、燃烧均匀、

及燃烧时无烟、无爆炸、无味无毒、残灰少、燃尽率高、无污染

等优点。燃烧时无烟，燃烧后成白灰，燃烧时间3-4小时左右，才

是烧烤的理想用炭。