诸城市浩鼎机械有限公司主营：环保设备,屠宰分割设备,饮料生产专用设备,食品机械

牛肉干是很多朋友都特别喜欢的一种食品，像内蒙古的特产风干牛肉，湖南的牛肉干都是比较出名的，这几个地方是做这种产品的重地，当然其他地方的产品也有比较好的，很多的朋友也想经营类似的食品厂，可能是苦于没有经验，找不到合适的设备和工艺，下面我大体讲一下牛肉干的制作方法和工艺流程以及所用到的一些设备，以便您能更多的了解一下相关经验，在这里先预祝您能成功。

选料

       制做风干牛肉干的选料比较严格，一般是选牛的臀部肉和后腿,这两处的肉质好,瘦肉多,不像其他的部位有很多的杂肉；规模大一些的厂商可以选用商品肉，商品肉已经做了排酸处理，更适合我们加工牛肉干，商品肉我们要买的是米龙和大黄瓜条。

冷藏

    如果产量很大，采购来的肉料不能在短时间内全部做成牛肉干，为了保证肉的品质，待加工的原料肉可以先放在冷库内，先放入-26的速冻库，待温度达到-18度再放入冷冻库。

热泵烘干物料干燥得不够均匀的因素有很多，经分析有以下几点：

1.烘干房内温度不均匀，有的地方温度高，有的地方温度低

（解决方案：配备高温高湿风机）

2.循环风道设计不合理，使房内热风不均匀

（解决方案：增加风口，分散风力）

3.物料摆放不科学，物料架子必须根据烘干房内设备布置如何摆放

（解决方案：具体和碧朗公司技术人员沟通）

4. 物料体积大小不相同，小的干得快，大的干得慢

（解决方案：配备可移动架子，将物料分类，大小优劣分级烘干）

中山市碧朗节能设备有限公司专业研发制造热泵烘干机厂家，竭诚为客户提供、节能、环保的烘干设备及热泵烘干项目解决方案