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食堂卫生处理

厨房卫生是厨房出产条需求恪守的准则。厨房卫生便是要保证食物在选择、出产和出售的全过程中，都保证其处在安全的状况。为了保证厨房出产出来的产品具有安全性，收购的食物原料有必要是未受污染不带致病菌的，食物原料须在卫生答应的条件下贮藏；厨房在食物出产的过程中有必要符合卫生条件；厨房环境设备等要求清洁，厨房出产人员身体有必要健康。出售中要时刻防止污染，将食物安全可靠地提供给客人。因此，一切触摸食物的有关人员和处理者，在食物出产中有必要自始至终地遵从卫生准则，并承当各自的职责。

单位餐饮管理的首先是优化饮食结构，合理的饮食结构能够补充身体所需的营养元，在一个企业中，有脑力工作者也有体力工作者，对营养的需求也不同，所以食堂因为对饮食结构进行调整，尤其是菜式的搭配，能够满足两类不同的工作人员对于餐饮的要求。通过餐饮管理来改善员工的就餐环境，每个员工都希望在轻松，舒适，优化的环境中就餐，食堂环境的好坏关系到员工的就餐体验，如果环境不好，很容易导致员工对餐饮健康，卫生的怀疑，容易影响到食堂的口碑，通过对食堂的管理就是要达到对就餐环境的改善。

膳食配送如何打开市场：

开启微店使用蔬菜配送的人很多都是电话或网上下单，开启微店可以让交易更方便，给顾客带来便捷，也会有更多的人选择使用，微店要和自己的微信公众号结合。

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