博兴县湖滨镇昭录厨房加工厂
主营产品: 酸奶机
牛奶羊奶巴氏杀菌机订制-牛奶羊奶巴氏杀菌机-昭录
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主要原理 在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3~10天,16天
【双罐操作规程 】:
1、巴氏杀菌机分冷却罐(左)和杀菌罐(右);
2、杀菌时,打开计时器和加热按钮,并设定好温度,时间到会停止加热或报警;
3、冷却时,外通冷却水,自下而上循环;也可夹套加水通过制冷机冷却 ,制冷机冷却保持出水口开启,防止水温度降低形成夹套真空,制冷设备用户另配;
4、杀菌操作,靠近杀菌罐分上(循环)、下(出料)和放料三个阀门,杀菌时,开启上、下阀门,间断性开启离心泵对牛奶进行循环加热,经过泵循环可使鲜奶口感更佳,并起均匀物料温度的作用,每次 循环5分钟左右,次数根据工艺需要定;
5、冷却操作,靠近冷却罐分上、下和物料三个阀门,其操作类似杀菌操作,冷却 通过下进水,上出水方式,进水速度通过球阀控制,外可以配合冷却桶使用,可以循环用水;
6、鲜奶进料可以选择进料桶结合离心泵进料,或通过外边运输奶桶无菌对接进料;
7、巴氏杀菌机具体不清楚地方可以和厂家直接联系,功能产品结构可以根据要求定制或升级。
现代奶牛场、牛奶收购站等乳品加工相关行业所需的重要生产工具。是收奶中心、收奶站、牧场、乳品厂、食品厂和饲养奶牛专业户的理想牛奶贮存、冷却、集贮设备。鲜奶加工的道工序通常是降温保鲜,这是保证乳制品质量的重要工序,刚挤压出的鲜牛奶的奶温一般在32-35℃左右, 繁殖很快,我们需要在3小时内将奶温降温到安全的温度(通常是4℃),才能有效抑制 的繁殖,确保奶源保持在状态。