CAS号: 149-32-6 

分子式: C4H10O4 

分子量: 122.12 

EINECS号: 205-737-3 

熔点:118-120 °C(lit.)

沸点:329-331 °C(lit.)

密度:1,451 g/cm3 

闪点:329-331°C 

储存条件:-20°C

化学性质:白色结晶，微甜，相对甜度0.65，有清凉感，发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。熔点126℃，沸点329～331℃。溶于水(37％，25℃)。因溶解度较低，易结晶。 

用途  低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等，最大使用量3%。 

用途:甜味剂；保湿剂；香味增强剂；组织改进剂；成型助剂。