葡萄糖氧化酶厂家直销价格 葡萄糖氧化酶现货供应

密度:1.00 g/mL at 20 °C

产品性状

高纯度GOD为淡黄色晶体，易溶于水，可制成液体制剂。 GOD完全不溶于乙醚、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇等有机溶剂。 GOD相对分子质量一般在1.5×105左右，每分子酶含2分子FAD。 pH作用规模3.5～6.5，最适pH 5.0左右，在没有保护剂存在的条件下pH >8.0或pH <3.0时会敏捷失活。GOD的作用温度规模一般为30～60 ℃。固体酶制剂在0 ℃下至少可保存2年，－15 ℃下可保存8年。

酶制剂。主要用于牛奶、干酪、蛋、饮料和沙拉。

葡萄糖氧化酶是通过特定的黑曲霉菌株发酵采用先进的提纯技术而得到的绿色食品级生物酶制剂。该产品，能够除去食品中溶解氧，起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品保质期的作用。

在成品啤酒中加入葡萄糖氧化酶，可以迅速地消耗啤酒中的大部分溶解氧，减轻和延缓啤酒中风味物质氧化过程，有效的减轻啤酒的老化，提高啤酒的风味稳定性。经众多啤酒厂家，啤酒中加入葡萄糖氧化酶后可将含氧量降到10μg/L以下，啤酒稳定性高、口味纯正、不产生沉淀、浑浊等现象。 用于鲜牛奶及乳品可防止脂肪氧化，微生物生长，延长保质期。氧亦能使含油食品产生恶臭和醛酮气味，加入葡萄糖氧化酶因消耗氧而保。