格晨水吧台于奶茶店选购制冰机的功率选择，首先一点就是看看自己的奶茶店每天的用冰量，根据自己奶茶店的用冰量选择合适大小的制冰机，一般制冰机的制冰量要稍大于用冰量。奶茶店的时候遇到节假日等比较多顾客是时间也要提前预备冰块。常见的制冰机功率大约在几百瓦左右。
其次，购买制冰机的时候可以考虑同时购买两台，这样在不繁忙的时候可以只使用一台，冰块消耗量大的时候同时开两台，不过这样采购的成本会增加不少，但是功率上就可以降低很多要求。

基本三种吧台设计常见是两边封闭的直线吧台，这样的吧台可以凸入室内，也可以凹入房间的一端，这种吧台的优点是酒吧的服务员不会背向客人，直线吧台没有固定的尺寸，一般认为一个吧员能有效控制的吧台在3.5米左右。
另一种吧台的形状是马蹄形吧台，或者称为U形吧台，吧台凸入室内，一般要安排三个或更多的操作点，两段抵住墙壁，在U形吧台的中间，可以设置一个凹形储藏柜。
第三种类型是环行吧台，或是中间方型吧台。这种吧台的中部有一个小岛做为储藏物品和陈列酒类，其他还有半圆、椭圆、波浪形式，饭店酒吧一般设在大门附近，客人容易发现和到达的地方，酒吧也可设在饭店顶楼或餐厅旁边。
水吧台设计要高雅舒适．装修要美观大方．氛围要亲切柔和，给客人一种“宾至如归”的感觉。家具要讲究适用。吧台最好用显示华贵沉着、典雅的高级大理石装饰。但由于大理石给人一种冷的感觉，所以大部分吧台用木料或金属做框架，外包深色的硬木。