山东智冰商用电器有限公司
主营产品: 其他制冷设备
冰鲜台定制-智冰-冰鲜台批发
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控制展示柜的温度
冷冻型态的成品须以冷冻展示柜陈列展售,柜内温度则应控制在—18℃以下,冷藏型态之成品则须以冷藏展示柜陈列,其柜温须控制在—2~0℃之间,阶梯型冰台展示柜,以维护成品之鲜度。
2.7 适当的陈列高度
单品之陈列高度以二层为限,如超过二层,底层易因冷风供应不良,而致回温,故陈列物千万不能阻塞住出风口。
2.8 包装成品内可适当充填其他气体或抽成真空状态以延长商品寿命
2.8.1 充气包装:
这就是一般所说的变更大气环境的包装方式(简称MA包装方式)。方法是先以真空泵抽出包装袋内的气体,再以80%的氧气、20%的二氧化碳及惰性气体(如N2),填充入包装袋内,可促进肉色成鲜红。
冷柜行业洗牌的速度在加快,品牌集中度在迅速提高, 08年市场排名前5家企业占据了60%市场份额,这一数据到09年上升为68%,如果按前9家企业来看,集中度更是高的惊人,从08年的75.7%到09年86.3%,增加了10.6个百分点。由此可见,冷柜行业也出现了强者越强,弱者越弱的发展趋势,许多竞争力差的小企业被淘汰,淘汰小企业留下的市场空间正在被大中型冷柜、点菜柜企业所占据,
为让商品看起来更新鲜,更能激起顾客的味蕾的欲望,自助餐一般会选择用冰台陈列水产品和禽产品,尤其是用于卖场对海产品的展示与销售中的保鲜。自助餐厅所用的冰台一般底部有排水装置,便于清洗。要用到碎冰,但由于制冰机直接制作出来的碎冰太硬,难以沾合在一起,所以,要先对碎冰进行处理(智冰可生产自动制冰的冰台)智冰电器专业从事冰台等设备研发,生产和销售