方形油水分离油炸锅适用于炸鸡、炸牛排、炸羊排、炸薯条和其他油炸食品。操作简单，环保，卫生，节油率高。它是传统油炸锅的更新产品。适用于食品加工厂，大中型酒店，饭店，准招待所，单位食堂等餐饮服务。

 油水节能油炸锅有电加热，煤加热，气加热等多种方式，是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了国际上先进的油水混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效炸油的氧化程度，酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残查，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。

适用于的产品有：
蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。