果冻粉厂家-果冻粉生产厂家
价格
订货量(公斤)
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店铺主推品 热销潜力款
联系人 吴经理
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发货地 广东省广州市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
是否进口 否
主要有效成分 果冻粉
货号 01
级别 食品级
品牌 欧斯曼
有效物质含量 99
产品规格 25kg/桶/袋
执行标准 GB
主要用途 增稠剂
CAS 见包装
产品名称 果冻粉
商品介绍
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中文名称:果冻粉
特点:
1、口感清爽嫩滑,透明度好。
2、析水少、柔韧有弹性。
操作要点:
1、使用量为0.5-0.8%,用量越多凝胶的强度韧性越高。
2、将称量后的果冻粉与白砂糖、甜味剂、柠檬酸钠等干物质混合均匀,搅拌状态下加入冷水中。
3、加热至沸腾(95-100℃),维持沸腾5-10分钟并均匀搅拌。
4、趁热过滤(80-120目筛网)。
5、降温至65-70℃,加入果汁、柠檬酸、香精、色素等配料,使PH值不低于3.7-3.8。
6、之后灌装入杯,封口(切忌高温时加入配料)。
7、巴氏:在85℃水浴中15-20分钟,之后立即投入冷水中冷却,尽量避免长时间高温破坏胶体。
联系方式
公司名称 广东欧斯曼生物科技有限公司
联系卖家 吴经理
手机 㠗㠙㠛㠘㠕㠒㠓㠔㠕㠚㠒
地址 广东省广州市