胆酸钠

【产品简介】

中文名：胆酸钠

外文名：Sodium cholate hydrate

CAS号：361-09-1

分子式：C24H39NaO5

规格：99%【胆酸钠 猪胆】

外  观：淡黄色或棕黄色粉末；有新鲜胆汁臭，味初甜后苦

鉴  别：产生白色凝乳状沉淀；供试品和对照品在薄层板应显相同颜色的斑点

干燥失重：≤8.0%

胆酸酸值：≤145

炽灼残渣: 应为13.0~17.0%

微生物限度: 应符合规定

含量测定: 按干燥品计算，总胆酸不得少于70.0%

在食品加工过程中，并非每种产品都需要强化，强化剂的使用要有针对性，使用强化剂通常应注意以下几点：

（1）强化用的营养素应是人们膳食中或大众食品中含量低于需要量的营养素；

（2）易被机体吸收利用；

（3）在食品加工、贮存等过程中不易分解破坏，且不影响食品的色、香、味等感官性状；

（4）强化剂量适当，不致破坏机体营养平衡，更不致因摄食过量引起中毒；

（5）卫生，质量合格，经济合理。