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烤鸭炉：烤鸭有哪些吃法？

 讲解吃烤鸭有哪些要求。首先使用烤鸭炉烤出来的鸭子讲究的是的季节，专家首推冬、春二季，因为这两个季节的鸭肉比较肥嫩鲜美。尤其是秋季秋高气爽鸭肥鸡壮，这个季节的肥鸭是适宜于制作烤鸭的。

 其次吃烤鸭讲究的是熟鸭的片（刀）法。烤鸭制作的技巧一半在烤，一半在片。一般是等客人入座后，服务员才通知“鸭班”开始烤鸭。五十分钟之后，大师傅会把烤鸭炉烤好的鸭子用小车推到客人的面前，当着客人的面“片鸭”。

烤鸭炉已经成为网购增速快的产品

 从20世纪80年代，经过几十年的发展时间，由于我国餐饮行业的迅猛发展，从而带动了烤鸭炉设备行业快速发展。

 上世纪80、90年代成长起来的经销商，赶上国家政策的春风，一度的卖方市场让他们在商海如鱼得水，现今竞争的加剧，使很多上游经销商迅速丧生。因为他们已经在网络上遗失了与厂家谈判的砝码。现今很多的烤鸭炉器具企业已经开始运作乡镇代办商，直接驾驭终端市场，厂家派业务人员加入送货、维护终端客情等。由于企业把区域市场越分越细，经销商的'地盘'越来越小，坐商的意识只能让经销商举步维艰、迅速丧生。

据传说，烤鸭的美源于的北京烤鸭，它是当今世界上一种的肉鸭。据说这种特殊的纯北京烤鸭的饲养始于大约1000年前，因为辽、金、元三代皇帝并偶尔获得这种纯白鸭品种。后来，它被培育出来用于，并一直延续到这种优良的纯品种被获得并发展成为今天罕见的食肉鸭品种。也就是说，用馅料育肥的白鸭被称为“夹心鸭”。不仅如此，北京烤鸭一百年前就传入了欧洲和美国，而且它的繁殖也是一鸣惊人。

因此，北京鸭作为一个品种，长期以来一直是世界珍稀鸭种的来源。