山楂味核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯

果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、

强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良

药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类

化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞

生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

     选土层深厚肥沃的平地、丘陵和山地缓坡地段，以东南坡向最宜，

次为北坡、东北坡。要注意蓄水、排灌与防旱。

     用山楂种子培育的苗木，称为实生砧木苗。实生砧木苗一般均需

嫁接才能成为供栽培的山楂。山楂种子壳厚而坚硬，种子不易吸水膨

胀或开裂。另外，种仁休眠期长，出苗困难。因此，山楂在播种前，

种子一定要预先进行处理，才能保证其发芽率。

樱桃（学名：Cerasus spp.）是蔷薇科、樱属几种植物的统称。世界上作为栽培的樱桃仅有4种，即樱桃（Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don）、欧洲甜樱桃（Cerasus avium (L.) Moench.）、欧洲酸樱桃（Cerasus vulgaris Mill.）和毛樱桃（Cerasus tomentosa (Thunb.) Wall.）。 [1]  其中在生产上起重要作用的是樱桃、欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃。 [2]  乔木或灌木，高2-25米，树皮灰白色或黑褐色。小枝灰褐色或灰棕色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵状椭圆形，无毛。叶片卵形、椭圆形或长圆状卵形，先端骤尖或短渐尖，基部圆形或楔形。花序伞形，有花3-4朵，花叶同开；花梗长0.8-3.4厘米，被疏柔毛或无毛；萼片三角卵圆形或卵状长圆形，先端圆钝或急尖；花瓣白色或粉红色，倒卵形。核果近球形或卵球形，呈红色至紫黑色，直径0.9-2.5厘米。花期3-5月，果期5-9月。

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