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对于烤鸭炉，很多人可能是近几年才有所耳闻，而实际上，它远比传统果木烤鸭炉这些常用的家用电器出现的还要早。早在1850年，烤鸭炉就面世了，只是当时的技术还比较落后，只能依靠果木来烧烤，非常影响环保。

  从启动期步入兴起期，烤鸭炉行业上演“中国式跨越” 好鸭子才能烤出味道正宗的好鸭肉，而晾鸭柜也凭借着多重优势受到市场的青睐。

吃货”横行，晾鸭柜设备企业充满机遇与挑战，人们生活水平不断提高，，条件更好的人开始学习西方发达国家，购买烤鸭炉、晾鸭柜设备，来提升自己的生活水准。晾鸭柜行业前景光明，而中国家电协会理事长的话再次印证了这一点：烤鸭设备产业蕴藏着大商机，前景广阔。

   虽然晾鸭柜设备行业前景广阔，但消费者往往是挑剔的，商用晾鸭柜厂家有机遇也有挑战，消费者往年轻发展，对产品要求“高大尚”。晾鸭柜厂家在追求质量的同时，在外观上也有提高。

据传说，烤鸭的美源于的北京烤鸭，它是当今世界上一种的肉鸭。据说这种特殊的纯北京烤鸭的饲养始于大约1000年前，因为辽、金、元三代皇帝并偶尔获得这种纯白鸭品种。后来，它被培育出来用于，并一直延续到这种优良的纯品种被获得并发展成为今天罕见的食肉鸭品种。也就是说，用馅料育肥的白鸭被称为“夹心鸭”。不仅如此，北京烤鸭一百年前就传入了欧洲和美国，而且它的繁殖也是一鸣惊人。

因此，北京鸭作为一个品种，长期以来一直是世界珍稀鸭种的来源。