佛山市众旺食品有限公司主营：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        眼下，正是马铃薯淀粉的集中生产季节，因生产量大，供应集中，马铃薯淀粉在生产季的价格出现上涨的波动性通常不会很大。价格高峰一般会出现在春节前到五一前这一段时间。今年冬季马铃薯淀粉会不会出现大涨？这肯定不是生产厂家所能决定的，也不是销售商决定的，而是市场需求量与供给量之间的博弈所致的结果。因此，下面薯界对今年的淀粉生产情况做一探析。马铃薯生粉服务热线。

       首先，欧洲马铃薯鲜薯产量降低，加工业大受影响。据报道，在欧洲西北部，由于夏季的极端天气，马铃薯产量显著下降。与去年相比，法国、德国、荷兰、比利时和英国的产量预计较低。由于天气高温干燥，单产量与五年平均水平相比将下降20％至30％。因此，马铃薯淀粉企业将大幅缩减对亚洲国家的出口。马铃薯生粉服务热线。

         结果表明：淀粉乳质量浓度、pH值和添加、蔗糖、明矾、磷酸盐及魔芋葡甘露聚糖对淀粉糊黏度性质均有影响，其中蔗糖、魔芋葡甘露聚糖对淀粉糊热稳定性、凝胶性、凝沉性影响较小。目前国内外商业化生产马铃薯淀粉多采用以下工艺流程：马铃薯清洗→去杂→处理→粉碎→磨浆→水洗提取淀粉→离心分离→筛洗→精制→干燥脱水。马铃薯生粉服务热线。

       王国扣研究了影响马铃薯淀粉提取率主要因素，认为淀粉提取率不仅与工艺条件有关，而且与马铃薯淀粉含量有关。在相同生产条件下，马铃薯淀粉含量越高，则淀粉提取率越高。在设备选型上，采用鲜薯刨丝机可以得到更高的提取率，选择合理的筛分级数，可有效控制和提高淀粉提取率，使薯渣中所夹带的游离淀粉少。离心分离的工作参数确定以后，淀粉提取率与分离级数有关。马铃薯生粉服务热线。

     也可按蛋白质遇热变性沉淀的原理，铺设加热装置于沉淀池中，通过加热升温，使废水中蛋白质沉淀。尽管此法可使蛋白质去除率大大提高，但加热能耗远高于产生的效益，也不可取。陶德录［24］通过加热将废水中的蛋白质絮凝、沉淀，再浓缩，每1t废水可回收蛋白饲料35kg，其粗蛋白质质量分数为24％～40％。马铃薯生粉服务热线。

         客观地讲，加热絮凝法既能耗高又导致蛋白质变性；絮凝过程易发生共沉淀而使杂质包裹于蛋白质絮状物中，直接降低产品纯度。此法利用等电点时蛋白质的溶解度而易沉淀析出的性质回收蛋白质。但在投加大量酸和碱调节pH值时既增加了费用，又引入了常用工业酸碱含有的重金属，故回收的蛋白质不宜作饲料。此法渐已淘汰，不宜推广。任琼琼等［23］以碱提酸沉加超滤法提取蛋白质于马铃薯淀粉废水。马铃薯生粉服务热线。