精酿啤酒设备发酵过程中有很多流程要处理，麦芽的压碎，挤汁，检查PH水平，过程需要花费大量的时间和精力，发酵过程缓慢有很多原因，下面介绍下啤酒设备发酵过程缓慢有哪些原因？
1、温度
酵母当在20-23华氏度的温度范围内发酵时，往往效.果.好。如果恒温较差，可能发酵非.常缓慢，发酵的大多数在较凉爽的地方，如车库，地下室，酒窖和厨房，如何解决温度问题，将发酵容器包裹在厚厚的毯子中，例如被子。放在离开地面的地方，使用温度计来跟踪发酵温度。尽量让发酵远离温度波动很大的区域，例如走廊，门，以及有太阳照射的房间。温度过高会损害酵母，造成有害和其他微生物的滋生。
2、酵母过期
买酵母之前没有检查过期日期，在室温下储存的酵母保质期一年左右。放在冰箱里长达两年。
3、不能采用蒸馏水
使用干净的水精酿啤酒是一种常见的错误观念，可能会导致发酵过程缓慢。蒸馏水不仅没有营养成分，而且还去.除了大量的氧气，氧气是酵母发酵的组成部分。使用天然泉水比较好，如果已经使用蒸馏水，用勺子搅拌增加一些氧气混入进去。添加酵母营养素和二铵磷酸盐，为酵母发酵和提供所需的营养，实现健康的发酵。
4、发酵完成
大多数发酵需要1-2周才能完成，每隔一段时间，用比重计检查，检查二氧化碳是否逸出，使用桶式发酵罐，盖子的密封会开始失效，让二氧化碳逸出。在这种情况下，发酵会暂停。

啤酒酿造需要四种主要原料：水、麦芽、酒花和酵母。这些原料的质量决定着所生产啤酒的质量。了解这四种原料的特征及其对工艺的影响，是对其进行加工处理的前提，只有这样才能有针对性地进行工艺控制。
麦芽：啤酒酿造的主要原料。使用大麦是因为它有较高的淀粉含量，同时麦皮从大麦脱粒直至加工成麦芽后，仍附着在麦芽上，可在后面的生产工序中形成必.要的过滤层。啤酒厂进行酿造生产前，必.须首先把大麦转化成大麦芽。
酒花：赋予啤酒苦味，又影响着啤酒的香味。啤酒质量在很大程.度上取决于酒花的质量。
水：水是酿造啤酒时使用量多的一种原料。酿造用水通过生产过程影响着啤酒的特性和质量。此外，麦芽厂和啤酒厂的许多工序也对水质有严格的要求。
酵母：啤酒中的酒精发酵通过酵母的作用进行，因此啤酒酿.造必.然需要酵母。酵母的代谢副产物对啤酒质量的影响也很大。

啤酒设备酿制啤酒的流程：
1、选大麦：啤酒设备酿制啤酒应全部选用好的大麦。
2、浸麦：提高大麦的含水量，除去灰尘、杂物、微生物和其他有害物质。
3、发芽：使麦粒内形成多种酶，部分淀粉、蛋白质、半纤维素等高分子物质分解，以满足糖化时的需要。
4、干燥与培焦：去除麦芽中的水分，防止麦芽的变质，便于储藏，同时除去麦芽的生腥味，产生麦芽的色、香、味，中止绿麦芽的生长和酶的分解。
5、除根：根芽吸湿性强，储藏时容易吸收水分而腐烂，根芽具有不良苦味，会破坏啤酒的口味和色泽，所以应除根。
6、原料的粉碎：原料粉碎后，增加了比表面积，可溶性物质容易浸出，利于酶的作用，使麦芽的不溶性物质进一步分解。
7、糖化：利用麦芽中的水解酶，将麦芽和辅料中的不溶性高分子物质分解为可溶性的低分子物质。
8、麦汁过滤：将糖化醪中将原料溶出的物质与不溶性的麦糟分离以得到澄清的麦汁，并获得良好的浸出物收得率。
9、麦汁煮沸：煮沸的目的主要是稳定麦汁的成分，其作用有：酶的钝化、麦汁灭菌、蛋白质变性和絮凝沉淀、水分蒸发、酒花成分的浸出等。
加酒花：添加酒花主要是赋予啤酒爽快的苦味、赋予啤酒特有的香味、提高啤酒的非生物稳定性。
10、冷却：迅速冷却，降低麦汁温度，使达到适合酵母发酵的要求，析出和分离麦汁中的热、冷凝固物，以改善发酵条件和提高啤酒质量
11、发酵：计算机严格控制温度和酵母生理状态，酵母吃掉麦芽糖，代谢出CO2及啤酒风味物质的过程。
12、滤酒：发酵成熟的啤酒，通过分离介质，去除固体悬浮物、残留酵母和蛋白质凝固物，得到澄清透明的啤酒。

自酿啤酒设备无法糖化怎么办？
停电后会发生无法开动搅拌电机的情况，如果长时间不搅拌会使醪液发生沉积的现象，这样就会黏附于加热层的表面，影响加热。这时应该组织人力用洁净的木浆、木板进行搅拌，但应注意先要切断搅拌电机的电源，以防来电后造成意外。另一种方法是用直接蒸汽加热，即用一根端部为多孔球形的长管，一产学研接洁净的蒸汽，将多孔球形插入醪液中，蒸汽从小孔中喷出时，既起到了搅拌作用，又起到了加热作用，直到醪液沸腾加止。并醪液可以考虑使用人工手动泵或小开明此油机驱动醪液泵工，同时在糖化锅中的混醪区进行人工搅拌，并用木桨推动醪液使之旋转，尽可能使并醪后的醪液温度均匀。
自酿啤酒设备在我们的生活中是必不可少的，所以应该注意以上问题，无论是生产还是使用都应该注意以上问题。自酿啤酒设备让喝到喜欢的饮料。