休闲豆干类高温锅 粽子高温锅 13573695212 17667185688

锅是一只封闭、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品对密封包装在容器内需商业无菌的食品，可以使用多种不同的锅系统。锅系统有着一些相同的特性：系统加压的，传递温度大大高于沸水温度。

系统使用某种介质（称为加热介质或介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽。热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。有些系统在和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋装、金属盘、纸板容器和玻璃瓶。在250°F时压力大约15psig（磅/平方英寸），任何施加于锅超过该数值的压力都称之为过压。提供过压，例如25-30psig（磅/平方英寸）的系统可以在更高的温度下操作。该设备的作业必须适当，以确保容器经受后达到商业无菌。

 从控制方式上分有五种，分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型（远程控制型）等五种。

手动控制型

 所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。

 电气半自动型

 压力由电接点压力表(一表控两阀，阀和排气阀）控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。

 电脑半自动型

 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存工艺，控制精度高，温控可达±1℃，（主要控制，排气，温度，时间）降温过程由人工操作。

 电脑全自动控制型

 全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存工艺，操作工只需按启动按钮即可，完毕后自动报警，温控精度可达±0.5℃。（整个过程形成了数字化，机械化）基本上达到了一指通。（除去进出货物和开关锅门）

 电脑全自动控制型（远程控制型）

 在电脑半自动的基础上，整机和前后的输送线自动连接，整机具备自动进出料，自动开关锅门，锅内导轨可前后自动伸缩，（整机达到了数字化，机械化）可形成远程控制或操作，为车间的无人化操作鉴定基础。远程控制的使用为售后服务节省了时间。