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  凉皮机与手工凉皮的生产工艺非常繁琐，技术也不易掌握，手工生产凉皮不仅劳动强度大而且产量极低。如果能用生产出和手工媲凉皮，仅就节省人工费一项，就意味着巨大的经济效益，因此，投资加工圆形凉皮，生产出既保持传统工艺，口感又好的圆形凉皮是一项非常有发展空间项目，能获得难以想象的厚利。

1、保持传统性：保持原有的水蒸气制作方式特点,所制作的凉皮形状为圆形

2、操作简单性：操作者只需坐着凳子就可轻松作业，大大减轻了劳动强度。

3、使用便捷性：设自动化补水系统使生产过程无需中断。随时销售，随时可以开产。

4、产品多样性：所产食品多元化，可生产凉皮、米皮、粉皮、大拉皮、面筋等。

5、稳定耐用性：机身采用304不锈钢封体，炉膛使用特种钢材和无缝加厚钢管,使其更加坚固耐用。 

6、节能环保性：用水桶14桶﹙约246公斤﹚水仅需20分钟便加热沸腾，所耗燃料不足传统制作的1/4，非常节约能源，大大降低了生产成本。供水系统采用自动补水装置连接钠离子软化水设备，有效保护了机器重点部位，使其寿命大大延长。

7、热气转换装置，可将蒸汽转换出去同步连接蒸箱，蒸制面筋、厚凉皮等。