广州市白云区松洲冠丰食品贸易部主营：米、面制品及食用油批发
       这家豆腐花豆浆馆，按招牌来看，似乎只卖豆腐花和豆浆，但其实还有炒饭、肠粉、面点、煎饼果子等食物供应。阿钟是这家店的主厨，他卖过河粉、纸包鸡等，懂得不少食物的烹饪技巧。现在在这家店做了两年，阿钟觉得作为招牌的豆腐花要做得好吃并不容易，比例稍微有偏差，豆腐花就会凝固不了，难以成形。米浆肠粉专用粉服务热线。

        阿钟用大勺小心地舀起豆腐花，滑入青花瓷碗里，再倒入清澈的呈金黄色的桂花糖浆，份量还不小。吹弹可破的豆腐花可以在勺子上“Duang，Duang”地抖动。刺猬姐尝了一口，口感并不甜腻，而且豆香浓郁、顺滑。当刺猬姐还沉浸在豆腐花的美味中，阿钟又端来了一碟肠粉，肠粉里添加了荞麦面粉，他介绍说这是店里的一大特色。米浆肠粉专用粉服务热线。

       汕头肠粉皮应该是潮汕肠粉里面薄的了，酱汁口味在潮汕来说也算比较咸口的，所以酱汁不用淋很多。而汕头肠粉精髓的是后加的那勺炸过的菜脯粒，那是每个汕头游子在外心心念念的味道。香气的菜脯更加提香，鲜香满口！米浆肠粉专用粉服务热线。

       说起广东肠粉，云浮肠粉也是大家熟悉的。而云浮肠粉河口肠粉通常是在表面加入新鲜瘦肉和葱花；亦有鸡蛋肠粉、生菜肠粉、鱼片肠粉、猪杂肠粉等等。做一份好吃的云浮肠粉关键是要有水磨磨制的米浆和调料。打米浆的米非常有讲究，花生油也一定要挑选上好的花生，就是酱料制作都是有秘方的，这样做出来的肠粉皮薄，口感好，特别美味。米浆肠粉专用粉服务热线。

      磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水来溶解后倒入米浆中搅拌均匀。然后再加100克小麦生粉。小麦生粉得用150克温水（50度左右）来溶解。还有一点的就是，如果想让肠粉更加细腻和嫩滑，可以加2克左右的硼砂，但是我不建议添加，这个吃多了不好，对人体有害的添加剂，但是市场上很多做肠粉的就用，他们做的肠粉非常滑非常嫩，就是因为加了这个东西。米浆肠粉专用粉服务热线。

       注意：肠粉机和煤气罐之间的距离必须在一米五以上。煤气阀必须使用JYT— 0.6A低压阀，两边的煤气管必须固紧、，不能用老化或漏气的煤气管。 我们在试做的时候前几抽把米浆倒在抽屉会不平是属于正常的，多试几抽就可以了。前面试做的不需要加任何东西，比如鸡蛋什么的，因为前面试做的是直接刮出来丢弃。米浆肠粉专用粉服务热线。