佛山市众旺食品有限公司主营：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       在做米浆前，米要清洗2遍、再用水泡（盖过米就可以了），泡米时间三个小时，10个小时，根据当地天气为准。磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水来溶解后倒入米浆中搅拌均匀，再加100克小麦生粉。小麦生粉用150克温水（50度左右）来溶解。肠粉预拌粉服务热线。

      肠粉机和煤气罐之间的距离必须在1.5m以上。煤气阀使用JYT- 0.6A低压阀，两边的煤气管必须固紧。试做的时候前几抽把米浆倒在抽屉会不平是属于正常的，多试几抽就可以了。做肠粉的时候，一定要等待抽屉上的米浆起大泡了才可以出炉刮出来，如果没有起泡是说明时间没有到，刮出来也没有用，一般的时间是20秒左右。肠粉预拌粉服务热线。

        可以用常规的蒸的方法，蒸锅里放足够的水，架上蒸架，放上抹了薄薄一层油的不锈钢平盘子，大火蒸2分钟左右，以面皮鼓起为宜。调味酱的分量是预多的，没有全部用完，可以依个人口味增减；后可以撒点熟的白芝麻。肠粉预拌粉服务热线。

        五常法是优质管理的一种模式，在确保安全1、效率、品质与减少故障方面发挥了简易可行的显而宜见的作用。“五常法”源于五个日本字（其中Seiri意为整理，Seiton意为整顿，Seiso意为清扫，Seiketsu意为清洁，Shitsuke意为修养），全部是“S”带头的字，所以它也称为5-S。何广明在研究日本企业的基出上整理出了基于5-S的优质管理方法，那就是“五常法”，即“常组织”、“常整顿”、“常清洁”、“常规范”、“常自律”，同时此法获得香港政府的支持，在本广。肠粉预拌粉服务热线。

       制作一般的面包需要蛋白质含量12%以上的面粉就可以了，而吐司需要更强大的面筋网络与更充足的水量，来确保它的绵柔口感，因此需要蛋白质含量在13.5%以上，超过14%会更好一些，这个蛋白质含量已经达到特高筋面粉的标准。肠粉预拌粉服务热线。

      面粉的蛋白质含量会影响到它的吸水率与出膜效率，哪怕是1%也是天差地别。这就是为什么蛋白质含量为14%的面粉那么容易出膜，因为面团的含水量更高了，延展性也更好了，再也不用担心拉丝效果了。对于面包的发酵，面粉还有一个关键的作用。面粉中的淀粉酶会分解淀粉，生成小分子的麦芽糖。接着酵母会利用自身的麦芽糖酶，将麦芽糖分解成葡萄糖，供它发酵使用。所以，一款成熟的面包粉，能保证你的面包发酵得更顺利。肠粉预拌粉服务热线。