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教你做素包子的诀窍方法

教你做素包子的诀窍方法

     1：炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃。

     2：素包儿，是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖，用切碎的粉皮、香干，加入一点豆挺儿（绿豆芽），用麻酱、酱豆腐汁和香油，搅拌成馅，包成的包子。包子顶部要捏花折儿。

     3：灌汤类型，就是吃的时候一咬开皮会有很多汁水的一种馅。就是在馅中加入白菜或西葫芦等水分大的菜，当然相对包的时候会有些出水，但只要处理得当也没问题的。

蒸煮炉使用技巧与特色

蒸煮炉使用技巧与特色

蒸煮炉的特色：1.保全食物营养，蒸出美味与健康。

2.远离油烟、绿色环保、亨调方式

3.人性化设计，造型化优化美 

4.可快速蒸汽，省时，操作简单方面

蒸糯米糍的小技巧：

主料：糯米粉250克

配料：澄粉40克，橄榄油45克，白糖25克，豆沙馅、椰丝各适量

1.用开水将澄粉烫熟，并用筷子顺一个方向搅拌，使水分被澄粉吸收，待温度下降后用手揉成团备用。

2.在糯米粉中加入溶解有白糖的温水，用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收，加入橄榄油和澄粉团一起和成一个大面团。

3.将糯米团分成每个大约25克的小球，每个小球在掌心里压扁包上豆沙馅，再重新揉成小球状。

4.放入蒸锅，大火蒸10分钟后取出，趁热裹上椰丝，放凉即食。

蒸煮炉

多功能蒸煮炉总体优势 多功能蒸煮炉总体优势：

  1、环保：由于燃烧充分，大大减少了因空烧而产生的有害废气物和氧气的消耗，改善了空气质量，厨师不再感到有异味、剌眼、烘烤的感觉，保证

了身心健康。而且减少了温室效应空气温度对大自然的影响。

  2、安全：避免了锅内油溢炉膛时大火冲天现象,点火时与气阀同步，不重复点火,不炸炉，杜绝火灾和误伤的隐患。

  多年来，鑫兴奥厨业以科技进步为导向，品牌质量为基础，顾客满意为前提，牢固树立“诚信为本，顾客至上”的企业宗旨，始终把产品质量贯穿于所有产品的研发、设计、生产中去，在改革中求创新，在创新中求发展，为顾客提供优质、廉价的产品和最完善的服务。