四川华源盛泰食品级L-谷氨酸用途
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L-谷氨酸
产品简介:
中文名:L-谷氨酸
英文名:L-Glutamic acid
别 称:(S)-2-氨基戊二酸 麸氨酸
化学式:C5H9NO4
分子量:147.13
产品性状:
L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2 。难溶于水,实际不溶于乙醇和乙醚、极易溶于甲酸。
产品用途:
1.L-谷氨酸主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。
2.用于制药、食品添加剂、营养强化剂。
3.用于生化研究,医药上用于肝昏迷、防止癫痫、减轻酮尿症和酮血症。
4.代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂。
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