名称:L-胆碱

级别:食品级

含量:99.7%

规格:25kg桶装

CAS:有

功能:营养强化剂

L-胆碱英文Choline，

L-胆碱分子式C5H15NO2，

L-胆碱分子量121.18，

 胆碱呈无色味苦的水溶性白色浆液，有强的吸湿性，暴露于空气中能很快吸水。胆碱容易与酸反应生成更稳定的结晶盐（如氯化胆碱），在强碱条件下也不稳定，但对热和储存相当稳定。由于胆碱耐热，因此在加工和烹调过程中的损失很少，干燥环境下即使长时间储存食物中胆碱含量也几乎没有变化。

食品营养强化的意义

食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。

为无色结晶，吸湿性很强；易溶于水和乙醇，不溶于氯仿、*等非极性溶剂。

【产品用途】

1促进脑发育和提高记忆能力;2信息传递;3调控细胞凋亡4构成生物膜的重要组成成分5促进脂肪代谢6促进体内甲基代谢7降低血清胆固醇.胆碱广泛存在各种食物中,特别是*、花生、蔬菜中含量较高。维生素B族中的一种，是亲脂肪性的维生素（可乳化脂肪）；胆碱之敌 :水、磺胺药剂、雌激素、食品加工、酒精。

胆碱也是B族维生素的一种，有人把它称为维生素B4。L-胆碱的主要作用是促进*机能。如果缺乏胆碱，特别是老年人可能引起脂肪肝、肝硬化、动脉硬化。L-胆碱也可能引起老年痴呆症，因为L胆碱有有防止年老记忆力衰退的功效。L-胆碱的功能有

1、L-胆碱能促进代谢脂肪。

2、L-胆碱促进*机能。

3、L-胆碱能神经。

4、L-胆碱用于制造脑神经传导的原料。

5、L-胆碱用于合成帮助记忆的物质。

需要特别补充L胆碱的人

1、老年人

2、学生

3、早产儿或新生儿

4、可能患肝癌的高危险群

5、记忆力退化或有健忘倾向的人

6、胆固醇、血脂肪偏高或动脉硬化的人.

7、用全静脉注射营养支持疗法的病人(长期住院的慢性或重症病患)。

胆碱是和卵磷脂一起发挥作用的。补充胆碱要和其他B族维生素一起补充