太原市新崛厨业有限公司主营：厨具的加工,销售,安装,燃气燃烧器具安装,维修

太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的专业厨房设备生产企业。

公司主营：山西厨房设备，山西酒店厨房设备，山西油烟净化器，山西无烟烧烤炉，山西制冷设备，太原岛柜，山西燃气灶，山西排风系统，山西风柜，山西消毒柜等

新崛厨房设备教您怎样保养不锈钢厨具

1.由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用南通厨具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。

2．锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮；洗净后用于软布揩干后放置干燥处。

3．厨具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能

4．厨具在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使厨具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。

5．在使用不锈钢锅时，不要让锅底有水渍。特别是在煤球炉上使用时，由于煤球内含有硫，燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸，对锅底起腐蚀作用。

厨房设备厂家——谨慎选购整体厨房的陷阱

陷阱之一：五金件的性能较差

五金及配件在橱柜材料中占有重要地位，直接影响其综合质量。首先最容易出问题的地方在门铰链。市场上常会出现前仰后合、门缝过大的情况，就是因为铰链达不到要求。其次，导轨的状况也很难定。消费者在选购橱柜时，不妨多推拉几次抽屉，便能判断。二看炉膛炉膛好坏决定了炉灶的隔热及散热效果，有一块块耐火砖起成的，也有整块砖或者铸铁做成的。再次，地脚板也不容忽视。一般厂家都使用做柜身时剩下的边角废料来做地脚板，使用一段时间后，地柜下端会泡涨发霉。

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需要保持距离的设备

有些设备需要错开布局，拉开一定的距商。冷热设备、干湿设备要分开，生制熟制设备耍分开;需要开门的设备要留出开启空间;不能紧贴灶台侧面设置冰柜、保鲜工作台等制冷设备;水池不能紧贴面案，以免受潮发霉。

留足操作间距

厨师操作需要预留操作间距，人员进出也需要预留通行宽度，有些设备也箱要预留一定的操作间距。有平开门的设备需要开门的空间，如冰柜就要考虑存取方便。这些间距根据实际需要有上限限制与下限限制的区别。掌勺厨师操作需要由灶台到荷台之间〇.8~1.2m操作间距，距离太小无法转身垮腰，太大出菜打荷就需要跨步。对于传菜通道就有下限限制，单人通行不能低于1.0m,双人通行不能低于丨.3m。西餐厨房必备的厨具设备西餐厨房主要分为：西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房，它们之间由于加工生产的菜式品种不同，其使用厨房设备也不同。上限要求也需要控制在合理的范围内。