脱水野菜又叫做腹水野菜，是将新鲜野菜经过洗涤，烘干，深加工仿人工切碎等加工手段，脱去野菜中大部分水份之后，制做成的一种干野菜。产品主要优点是：1.菜品经泡发后保持了原有的香味，比新鲜菜品味道更加浓郁。

2.菜品本身原有的色泽和营养成分保持不变。

3.脱水野菜即易于储存和运输，又能有效的调节新鲜野菜生产淡旺季接。

4.脱水野菜比鲜菜体积小，重量轻，入水便会复原，运输食用方便，从而备受人们青睐。

5.脱水野菜保质期长普遍为12个月，有效降低储藏，运输，包装等费用。

6.新鲜野菜加工制成脱水野菜后，拓宽了菜品原料的应用范围。

河北琛青食品科技有限公司是一家专门从事速冻野菜和脱水蔬菜生产、加工及销售的企业，同时为全国广大水饺、包子、馄饨行业提供行业机器设备。

速冻野菜有：速冻荠菜，速冻苜蓿，速冻黄须菜，速冻马齿苋，速冻灰灰菜，速冻槐花等。

速冻菜主要用于速冻水饺，馄饨，包子，春卷，凉拌菜等。

速冻野菜产品系列细分为：炒菜系列、馅料系列、凉菜速食系列、火锅系列等。

脱水蔬菜有：脱水荠菜，脱水荠菜整棵，脱水香菇，脱水马齿苋，脱水苜蓿，脱水灰灰菜，脱水万年青，脱水槐花等。