三七，中药名。主产于云南文山州，故名文山三七，又名文州三七，秋季花开前采挖，洗净，分开主根、支根及根茎，干燥。支根习称“筋条”，根茎习称“剪口”。三七的主要药用部分是根部，收挖过早或过迟都会影响产量和质量。三七挖掘最适宜期的含水量

1～4年生的三七在植株生长旺盛时期的3～6月份是不能收挖加工为成品的，这时根部的营养是供应三七的茎叶生长；留种的3—4年生的三七7～11月份正是其抽苔、开花、结果和红果期，不适合收挖。

田七，就是三七，应该说“三七”才是最规范的名称，“田七”只是民间的叫法，两者实为同一种名贵中药材，古人称其为“金不换”，试想一下此药在过去用金子都不肯交换，足以可见其在中药界的地位及作用价值之大。三七主要出产于云南、广西。在今天，农业技术的发展，人工种植面积的扩大，三七已进入寻常百姓人家，更多的服务于人民了。

中药三七是五加参科植物三七的成熟根茎，其生长周期较长，一般要3~6年才能采挖，然后洗净晒干，分等级销售。现在市面上的三七有野生与人工栽培之分，因野生的质量较好，故更受顾客欢迎。使用集木三七烘干机，拥有专业自主研发布风系统，确保风速，热量均匀，三七干燥快速，无损耗，无异味，卖相好，有效保留营养成分。