葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、医药工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工 有关葡萄糖的物理性质
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1．旋光性。D-葡萄糖在20摄氏度光时的比旋光度数值为+52.2。
2．溶解度。在20摄氏度时单一的葡萄糖溶液最高浓度为50%。本公司主要生产经营污水处理专用葡萄糖、工业葡萄糖、葡萄糖粉等，欢迎洽谈合作，下面我们来了解一下关于葡萄糖的功能作用。
中枢神经系统几乎全部依赖血糖的供应作为能源，一旦血糖下降到80毫克%时可能出现糖尿现象。工业上葡萄糖由淀粉水解制得，60年代应用微生物酶法生产葡萄糖。这是一项重大革新，比酸水解法有明显的优点。在生产中原料不必精制，不需耐酸、耐压的设备，而且糖液无苦味，产糖率高。葡萄糖在医学上主要用作注射用营养剂（葡萄糖注射液）；食品工业上葡萄糖经异构酶处理后可制造果糖，尤其是含果糖42%的果葡糖浆，其甜度同蔗糖，已成为当前制糖工业的重要产品。
3．甜度。a-D-葡萄糖的比甜度为0.7。
4．黏度。葡萄糖的黏度随着温度的升高而增大。艺中常用葡萄糖作还原剂。