广州市白云区松洲冠丰食品贸易部主营：米、面制品及食用油批发
       而潮汕肠粉的面皮相对广式来说就没那么讲究，但是它的馅料多配料也很多，潮汕肠粉通常会在面皮上直接加蛋和其他材料，口味浓厚，品种丰富！广式肠粉的酱汁是要煮的，通常酱汁会用冰糖、油、鸡精和水煮制，味道咸中带甜，酱汁属于水状。拉肠粉服务热线。

        而潮汕肠粉的酱汁是更喜欢用芝麻酱、花生酱、沙茶酱组成，当然还少不了加潮汕人喜欢的卤汁，酱汁由稀至稠，由少及多，变化多样，更有些泡在酱汤当中。因为粉皮的材料相同，内馅配料也都是根据顾客的偏好增减，在潮汕各家肠粉店都会根据街坊习惯调制成酱料。肠粉按做法分又主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，因为使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。拉肠粉服务热线。

        煮过各种肉料，加了黄豆猪骨汤，这碗汤听起来很浓稠，但是喝起来挺清甜的，我觉得味道偏咸了。粿汁是闽南语系地区特有的小吃，我只见过果陇的粿汁是分装两碗的，比较少见，一碗装斋粿汁，一碗装咸猪肉、猪杂和卤汁。做粿汁的原料叫粿角，长得有点像猪肠粉，但没有它那么Q弹，但米香更浓郁一些，口感比河粉更韧。拉肠粉服务热线。

      果陇粿汁都分装两碗，能迎合不同口味的人，要咸要淡自己调配着吃。除了粿汁和捞干面，还有猪杂汤粿条和手工面，一样是两碗装，一碗斋粉，一碗猪杂，料铺得满满当当。这个破旧的红色灯箱，才是这家店真正的招牌。老板说，蓝色招牌是印错的，但贴上去了，将错就错吧，反正附近的人也知道我们卖什么的了。拉肠粉服务热线。

        你蒸肠粉的时候那个抽屉上有没有起泡，是加个鸡蛋去蒸，这样起泡就比较明显。如果拉出来的时候没有起泡就要考虑火候够不够大，时间有没有到，如果火候够大，一般蒸的时间是20-30秒左右。你磨的米浆里面有没有颗粒感，如果有颗粒感说明没有磨细，这样的不行的。可以多磨几遍或是把磨浆机的间隙调小。拉肠粉服务热线。

       肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉 ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。肠粉起源于广东。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的酒店，几乎都有供应。拉肠粉服务热线。